Uudised

  • Nädalakiri nr 1 püsikliendile (05.09.15)

    Nädalakiri nr 1 püsikliendile


     

    Lõuna-Eesti Toiduvõrgustik

     

     

     

     

    Veebileht www.let.ee

    E-post: pysikast.let@gmail.com

    Tel +372 56658336

     

     05.september 2015    

                                      Nädalakiri nr.1

     

    Tervitused mahetoidu sõpradele!

     

    Ongi kätte jõudnud selle hooaja esimese püsikasti saabumise aeg. Sel aastal on ohtralt uusi tellijaid – ootan juba pikisilmi teiega kohtumist.  Nii nagu eelmiselgi aastal toimub kaubaring kolmapäeviti alates kell 15.00. Reedel-laupäeval saadan kõikidele, kes järgmisel nädalal püsikasti peaksid saama, Nädalakirja, mille põhjal saate mulle siis vahetussoovid saata. Selgituseks esmatellijatele, et kui soovite mingit köögivilja oma kastist välja jätta, siis on võimalik selle asemel vahetusnimekirjast või teiste toodete seast midagi asemele valida N: soovite kartuli asemel hoopis rohkem porgandit või suvikõrvitsat. Püsikasti liikumise ajalise graafiku saadan teile hiljemalt teisipäeviti (meie tellimissüsteem saadab ka automaatteate, kuid palun seda mitte arvestada). Kaubaringi ajal annan endast parima, et püsida graafikus ja helistan teile ette, kui hakkan teieni jõudma, et saaksite end valmis sättida ja püsikastile õue järgi tulla. Kui on mugavam, et jätan teie kasti koridori, majahoovi, terassile vms, siis palun andke sellest teada.

     

     

    Selle nädala püsikasti vahetuse soovid 1-2 aedvilja osas palume saata  07.septembriks  kella 14.00-ks pysikast.let@gmail.com.

     

    Tartusse jõuab püsikast 09.septembril peale lõunat alates kella 15st,

    kastide kättesaamiseajad Tartus saadame kastisaajatele hiljemalt 08.septembril  e-kirjaga. 

     

    Püsikast on õhinapõhine  koostöö klientide ja talunike vahel, seega igakülgne tagasiside on teretulnud

     

    Kohtumiseni koos kastiga ! 

     

     

    Nüüd siis seekordsest püsikastist. Erikast sisaldab muu seas sellist taime nagu portulakk, mis vajab veidi tutvustamist:

     

    Keskaegses köögis peeti aedportulakki (Portulaca oleracea) hinnaliseks salatitaimeks, meiegi võiksime teda rohkem kasvatada-kasutada. Taime lihakad väikesed noored lehed sisaldavad rohkelt C-vitamiini – 200 mg% ning enamgi (nt sidrunis on 40–60 mg%). Palju on ka karotiini (kaks korda rohkem kui porgandis), E-vitamiini ning PP-vitamiini. Valkaineid on rohelistes lehtedes seemnete küpsemise faasis aga koguni kuni 23% (rohelises aedhernes 5%) ja süsivesikuid 14% (kartulis 18%). Kõrgelt hinnatud on portulaki raviomadused põie-, neeru- ja maksahaiguste korral. Temast saab ka head dieetsalatit suhkurtõve haigetele.

    Lehed sobivad kõikidesse toor- ja puuviljasalatitesse, kurgi- ning tomatitoitudesse, kohupiima ja kodujuustuga segatult, koos tilli-peterselliga hapukoore ja kefiiri külmkastmetesse. Lehtedest puhtaks nopitud võrseid võib kasutada peenestatult aedviljasuppides ja hautistes.

    .

     

    Allikas: http://maakodu.delfi.ee/

     

    09.septembri püsikastide sisu :                                                                                                    

     

    Kõik köögiviljad on mahetaludest

     

     

    AEDVILJA PÕHIKAST

    Punapeet                   0,3 kg            Peri Mahemõis

    Kollane peet             0,3 kg            Peri Mahemõis

    Porgand                       1 kg             Latika talu

    Naeris                       0,8 kg            Alt-Lauri talu

    Kartul                           2 kg            Latika talu

    Valge peakapsas          1 kg            Latika talu

    Salatisibul                  0,5 kg            Peri Mahemõis

     

     

    AEDVILJA LISAKAST

    Apelsinikõrvits                   1tk          Peri Mahemõis

    Kirsstomat 250g                 1 tk          Alt-Lauri talu

    Lühike kurk                        1kg          Alt-Lauri talu

    Roheline sibul

    (pisikese mugulaga)          200g          Alt-Lauri talu

    Ürdi segu (tüümian, puna) 1kimp       Alt-Lauri talu

    Portulakk                            70g           Alt-Lauri talu

     

     

     

    VAHETUSEKS teised kastitooted  või:

    Väike suvikõrvits 2,1 € /  kg

    Lehtpeet  10,5  € /  kg

     

     

            

    TALUKÜPSETISTE KAST

    Käsitöö küpsetised

     

    MAHEMUNAD

    Praetud/ ahjus küpsetatud apelsinikõrvits

    1 apelsinikõrvits

    Peotäis ürte

    Soola, pipart

    Õli

        Apelsinikõrvits on väike apelsini välimusega kõrvits, mida ei pea koorimaJ

    Lõika kõrvitsast u 1cm paksused viilud ja puhasta seemnetest.

    Sega õli, soola, pipra ja ürtidega. Prae pannil või küpseta ahjus.

    Proovisin just mõlemat varianti – pannil sai krõbeda kooriku, ahjus säilisid ürtide maitsed paremini.  Proovige, kuidas teile meeldib.

     

    Küüslaugu ja tüümianiga röstitud peedid
    1 ahjuplaaditäis peeti, kooritud (sekka võib vabalt visata ka paar porgandit ja naeri viile)
    törts õli
    soola
    värskelt jahvatatud musta pipart
    peotäis tüümianioksi
    4-5 küüslauguküünt

    1)Pane ahi 200 kraadi peale sooja.
    2) Võta ahjuplaat, vooderda see soovi korral küpsetuspaberiga ja aseta sellele nii palju sektoriteks lõigatud peete, kui mahub – jälgi, et peedisektorid mahuksid plaadile kindlasti ühe korrusena.
    3) Nirista sektoritele ühtlase peene nirena õli ja maitsesta soola-pipraga. Lisa tüümianioksad ja kooritud küüslauguküüned, suuremad neist võid ka poolitada.
    4) Sega plaaditäis kätega läbi, nii et sektorid saaksid ühtlaselt õliseks. Kasutades korraga punast ja kollast peeti, pead nad segama eraldi. Muidu on kollased pärast segamist ka punased
    J
    5) Rösti ahjus, korra poole pealt sektoreid plaadil segades, u 45-60 min või kuni peedid on pehmed.
    6) Serveeri soojalt prae kõrvale või naudi mõne juustulise ja rohelise kaaslasega salatina.

    Allikas: http://www.tassike.ee/

     

     

     

    https://ssl.gstatic.com/ui/v1/icons/mail/images/cleardot.gif

     

  • Nädalakiri nr.88 püsitellijatele (23.02.15)

    Nädal 8

    Nädalakiri nr.88 püsitellijatele


     

     

    Lõuna-Eesti Toiduvõrgustik

     

     

     

     

    Veebileht www.let.ee

    E-post: myygijuht.let@gmail.com

    Tel +372 56658336

     

     

     21.veebruar 2015

                              Nädalakiri nr.88 (nädal 8)

     

     

    Tervitused  talusõpradele!

     

    Palju õnne Eesti Vabariigi saabuva sünnipäeva puhul!  Pidupäevadel armastavad eestlased ikka hästi süüa – sellest lähtuvalt koostasin ka püsikastide sisuvaliku ja retseptid. Et peonädalal saaks laual olla hapukapsas ning kiluvõileib muna ja rohelise sibulaga. Ja pidupäeva puhul pistsin rohelise sibula seekord tavakastiJ

     

    Kaunist pidupäeva!

     

    Juhin tähelepanu, et seekordne püsikast on veebruarikuu viimane. Paljudel teist on tellimused tehtud kuni veebruari lõpuni, seega on viimane aeg oma püsitellimust pikendada meie kodulehel www.let.ee  või kontakteerudes myygijuht.let@gmail.com. Lisaks on võimalik tellida veel Loona talu tooteid – pudrusõbra, pagari ja leivaküpsetaja kasti. Need tooted toome kohale 1x kuus, kuu 2. ja 3. nädalal. Ja endiselt võimalik tellida LET liikme Kalmar Mägi valmistatud suitsuliha 10.-/kg, mille toimetame kohale 2. ja 4. nädalal. Tasumine selle eest on sularahas kauba üleandmisel.  Tellimuse võib edastada myygijuht.let@gmail.com või tel 56658336.

     

     

    Püsikast jõuab Tartusse 25.veebruaril alates kella 15.00st,

    Tallinna jõuab püsikast  26. veebruari lõunaajal

    Tartu kastide kättesaamiseajad Tartus saadame kastisaajatele hiljemalt 24. veebruaril  e-kirjaga.

     

    Püsikasti vahetuse soovid 1-2 aedvilja osas palume saata  23.veebruariks  kella 14.00-ks myygijuht.let@gmail.com.

     

    Kohtumiseni koos kastiga ! 

    Tekstisisene pilt 2
     
     

     

     

    Püsikastide sisu :                                                                                                    

     

    Kõik köögiviljad on mahetaludest

     

     

    AEDVILJA TAVAKAST

    Punapeet                             0,5 kg        Latika talu

    Porgand                                 1 kg         Erto talu

    Kaalikas                             0,6  kg        Latika talu

    Kartul                                  2,4 kg        Mardimäe talu

    Valge peakapsas                     1kg         Erto talu

    Pastinaak                             0,7 kg        Erto talu

    Salatisibul                            0,5 kg        Peri Mahemõis

    Roheline sibul                        80g          Otse Aiast

     

     

     

    AEDVILJA ERIKAST

    Redise võrsed                      1 karp         Otse Aiast

    Salatisegu                            1 karp       Kopra Karjamõis

    Kirju peet                          0,35 kg        Peri Mahemõis

    Hapukapsas                             1kg       Alt-Lauri talu

    Kõrvits                                    1 kg       Latika talu

    Rosmariin                             1 karp      Kopra Karjamõis

     

     

     

    VAHETUSEKS teised kastitooted  või:

    Mustrõigas 2,6  € /  kg

    Muskaat kõrvits   1,3 € /  kg

    Küüslauk  6,9 € /  kg

     

    TALUKÜPSETISTE KAST

    Käsitöö küpsetised

     

    MAHEMUNAD

     

    MÄRTSIS:

    Pudrusõbra kast

    tatar

    3-viljahelbed

    nisumanna

    kaerahelbed*

    *kaerahelbed vahetatav odrahelveste vastu

     

    Leivaküpsetaja kast

    rukkijahu, peen

    rukkijahu, keskmine

     

    Pagari kast

    odrajahu, peen

    speltajahu, keskmine*

    nisujahu, peen

    *speltajahu keskmine vahetatav speltajahu

    Peene preili kasukas

     

    Salat jääb kõige ilusam, kui valmistada see klaaskaussi –

    värvilised kihid jäävad kenasti näha.


    •    200 g külmsuitsulõhet
    •    400 g kartuleid
    •    1 väike sibul
    •    200 g keedetud peeti
    •    250 g porgandeid
    •    300–400 g majoneesi
    •    2 muna

    Keeda kartulid ja porgandid eraldi potis, aga mitte liialt

    pehmeks. Kurna ja lase toatemperatuurini jahtuda, koori.

    Keeda munad, lase jahtuda ja koori.

    Pane kasukas kokku: lõika lõhe väiksemateks tükkideks

    ja laota ühtlase kihina sobiva suurusega klaasnõu põhjale.

    Riivi kartulid jämeda riiviga, laota ühtlase kihina lõhele.

    Puista peale peenelt hakitud sibul.

    Määri peale umbes pool majoneesist (1,5–2 dl). Riivi peet

    jämedalt, laota majoneesikihile. Riivi porgandid jämedalt,

    puista peedikihile. Määri peale ülejäänud majonees.

    Riivi muna peene riiviga, puista majoneesikihile.

    Lase salatil enne serveerimist jahedas maitsestuda.

     

    Kel soovi, võib lõhe asendada vana hea heeringaga.

    Allikas: http://naine24.postimees.ee

     

     

    Mahlased ja vürtsikad kõrvitsamuffinid

     

    3, 5 dl nisujahu

    2 tl küpsetuspulbrit

    1 tl söögisoodat

    1 tl kaneeli

    1 tl jahvatatud muskaati (või 1 tl jahv. ingverit või

     1 tl piparkoogimaitseainet)

    1 tl vaniljesuhkrut

    2 dl suhkrut

    2,5 dl kõrvitsapüreed (pehmekskeedetud või

    -küpsetatud ja püreestatud kõrvits)

    1 dl jahtunud sulavõid

    2 muna

     

    Sega vispliga suhkur ja lahtilöödud munad, lisa hulka

    kõrvitsapüree ja või.

     Eraldi kausis sega omavahel kuivained: jahu, küpsetuspulber,

     sooda, sool, kaneel, muskaat ja vaniljesuhkur.

    Sega kaks kausitäit omavahel. Segamisega pole mõtet hoogu

    minna, see ei aita sugugi kaasa muffiniteõnnestumisele.

     Sega ettevaatlikult nii, et oleks enam-vähem ühtlane tainas

     Jaga tainas muffinivormidesse.

     Täida vormid 3/4 ulatuses.

    Küpseta 175 kraadi juures umbes 20 minutit.

     Allikas: http://www.siitnurgastjasealtnurgast.ee

     
    Lugupidamisega, 
    Janika Hinto
    Lõuna-Eesti Toiduvõrgustiku
    eraisikute kontaktisik
    56658336
     
     

     

                                      

Toiduringid

  • Ühtegi toiduringi pole hetkel tellimiseks avatud.

    Vaadake varsti tagasi või registreeruge ja hakake aedviljakasti püsitellijaks!
(20)

Talunikud


Toetajad

Võrumaa partnerluskogu LET Leader Eesti LET LEADER EL Elixir OÜ - Kodulehed, veebipoed

Tere tulemast!

Olete veidi teistmoodi e-poes, kust saab talu-ja mahekaupa koju tellida!

Registreeru kasutajaks või logi sisse. See võtab 2 minutit!

Pane järgmiseks toiduringiks kokku kast endale sobiva talutoiduga ja tasu läbi internetipanga

Kui tellimuse summa ületab 20€ tuuakse kaup teile koduuksele. Väiksemad tellimused saab kätte kaardirakendusel näidatud punktidest

  • Vabandame, toiduringi pole hetkel lahti. Registreerunud kasutajatel on aga võimalik hakata talutoidukasti püsitellijaks.

Kohtu meie talunikega

Kaja Kesküla

"Ära osta toitu, mille tootja eesnime sa ei tea!"

Kalmar Mägi

"Kus maasuitsuliha müüakse, sealt eestlane naljalt mööda ei astu!"

Ly Kaasik

"Tänapäeva inimestel on väga kiire. Peatuge, kerige lint tagasi ja uurige, millest olete tuhisedes mööda läinud."